マメから育てる、〈小菅味噌〉づくり（源流・畑の学校 大豆・味噌コース） 2026 6/20 </noscript><iframe frameborder="0" width="600" height="300" data-src="https://peatix.com/event/5036592/share/widget?a=1&t=1" class="lazyload" > ～小菅村の味噌づくり～ 小菅村では、味噌は醤油が手に入らなかった頃から大活躍の調味料。様々な郷土料理の味付けに登場します。 かつては各家庭で作っていたけれども、近年は作る住民も少なくなり…。 これからも小菅味噌を食べてつなぐべく、源流大学では味噌の原材料となる大豆の栽培から取り組み、村の住民の方々とともに味噌づくりを続けています。 大豆をみんなで栽培し、ご家庭で小菅味噌や小菅料理を味わう「こすげ暮らし」を体験してみませんか？ 源流大学の農業講座では、小菅村を訪れ、村の人たちとふれあいながら「源流の暮らし」を一緒に学びます。 収穫した野菜を持ち帰って食べられるのも、醍醐味のひとつ！ 季節ごとの農作業や自然体験を通して、自分たちの暮らしと多摩川源流のつながりを感じてみませんか？ ～プログラム詳細～ ◆開催日程◆ ※5回セットの講座ですが、1回のみからの参加も可能です。 第１回 7月4日（土） 大豆の種播き 第２回 8月22日（土） 大豆の土寄せ 第３回 11月7日（土） 大豆の収穫 第４回 11月下旬 大豆の脱穀 第５回 2月中旬 味噌づくり ※第４回、第５回については、作物の生育状況等によって決定し、申込者にお知らせいたします。 ◆開催時間・スケジュール◆ 9:00 ※送迎希望の場合は、9:00大月駅集合 9:30 道の駅こすげ 集合 （徒歩にて農場へ：5分程度） 10:00 午前の部 12:00 昼食休憩 13:00 午後の部 15:30 活動終了、片付け 16:00 解散（道の駅こすげ） 終了後は、道の駅こすげ、小菅の湯をお楽しみください。 （17:45頃、大月駅にて送迎利用者は解散） ◆会場◆ ・山沢原農場 ・多摩川源流大学 ◆対象◆ 中学生以上 ◆参加費◆ 〇一般参加 5回セット料金：8,000円 ・家族割引：2人目以降 5,000円 〇NPO会員、大学生会員 年会費制：3,000円 第５回講座では、当日仕込んだ味噌を3kgまで（予定）、お持ち帰りできます。 ◆定員◆ 10名 ◆申込◆ 本Peatixページのチケット購入よりお申込みください。 〆切は、各回開催日の7日前となります。 ◆主催◆ 多摩川源流大学 事務局 （運営：NPO法人多摩源流こすげ） ※多摩川源流大学は、小菅村と共催しているプログラムです。 よかったらシェアしてね！ URLをコピーしました！ URLをコピーしました！ 多摩川源流体験 ～源流の自然を五感で楽しむ～ この記事を書いた人 青山大我 この著者の記事一覧へ 関連記事 多摩川源流体験 ～源流の自然を五感で楽しむ～ 2026年6月17日 小菅村の梅仕事（源流・畑の学校 オープンスクール6月） 2026年5月15日 小菅村のよもぎ暮らし体験（源流・畑の学校 オープンスクール5月） 2026年4月17日 春の野草摘み草会～旬の野草を触って食べて楽しもう！（源流・畑の学校 オープンスクール4月） 2026年4月10日 源流ジャガイモを作って、小菅の味を楽しむ（源流・畑の学校 ジャガイモコース） 2026年4月9日 Go to Forest2024!～多摩川源流小菅村で森林浴と第33回多摩源流まつりを楽しむ~ 2024年4月15日 水源の森再生プロジェクト 第7回 (5/20-21開催) 2023年5月1日 多摩川源流SDGsツアー「川の繋がりを食べて知る編」 満員御礼！ 2023年3月1日
