11月7日に「小菅村の空気・水を味わう。～コーヒーと焙煎体験と語らうひととき」を開催しました。
一般社団法人畑会理事/HELLO TREES株式会社共同代表のフナキショーヘイさんとのコラボ企画でした！
今回はスタッフ兼参加者の山下が感想をお届けします。
午前中はまず小菅村についてパンフレットを見ながらお勉強会。
多摩川の源流域に位置する人口700人以下の小さな村でコーヒーを焙煎していきます。
学んだあとはまず腹ごしらえ！
お昼は村の旅館「廣瀬屋」さんの源流弁当。小菅村の食を満喫できる彩り豊かなお弁当です。
お腹が満たされたところで、コーヒーの焙煎体験前に集落を散歩しました。
源流大学は小菅村白沢集落にあった廃校を事務所にしています。
当時の通学路を進みながら、途中村民との会話を楽しみながら歩いていきます。
冬に向けた畑作業をしていたお父ちゃん、小豆を乾かしていたお母ちゃん。
小菅村の日常を近くで感じ、最後にコーヒー用に湧き水をいただきました。
戻ってきたらようやく焙煎体験！
まずは焙煎のお手本を見せていただき、いざ実践。
この時点で周りの空気はコーヒーのいい匂いが漂っていました。
コンロでコロコロとじっくり焙煎したり、暖をとるようにと出していた無煙炭化器のまえで焙煎したりと
自由にお話をしながら焙煎していきます。
散歩中にいただいた水を沸かし、焙煎したてのコーヒーと村で人気の「チャーちゃんまんじゅう」をいただきます。
自動販売機やコンビニでもコーヒーは飲めますが、源流の綺麗な川を見て森に囲まれて飲むコーヒーは
格別に美味しかったです。自分で煎った愛着もプラスされます！
フナキさんとのコラボ講座は今後も企画していく予定です。ぜひご参加ください！
講師：フナキショーヘイさん 一般社団法人畑会 理事/HELLO TREES株式会社 共同代表
