「食」べることは最も日常的な実験。
講座一覧
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マメから育てる、〈小菅味噌〉づくり（源流・畑の学校 大豆・味噌コース）
【～小菅村の味噌づくり～】 小菅村では、味噌は醤油が手に入らなかった頃から大活躍の調味料。様々な郷土料理の味付けに登場します。 かつては各家庭で作っていたけれ… -
小菅村の梅仕事（源流・畑の学校 オープンスクール6月）
【】 小菅村の初夏を感じながら梅を収穫し、午後は収穫した梅を使って梅シロップや梅酒づくりを行います。自然の中でゆったり過ごしながら、小菅村の暮らしや食文化に触… -
小菅村のよもぎ暮らし体験（源流・畑の学校 オープンスクール5月）
和製ハーブの女王よもぎをとことん楽しむことと、 自然豊かな小菅村をフィールドにし、ゆったりと流れる時間の中で、暮らしに役立つ知恵を楽しく学べるひととき。 ほっ… -
春の野草摘み草会～旬の野草を触って食べて楽しもう！（源流・畑の学校 オープンスクール4月）
【春の野草摘み草会～旬の野草を触って食べて楽しもう！】 春が来て畑仕事がはじまりますね！そんな畑の脇にもぐんぐん成長する厄介者の雑草ともいわれる草たちの中にも… -
源流ジャガイモを作って、小菅の味を楽しむ（源流・畑の学校 ジャガイモコース）
源流大学の農業プログラム「源流・畑の学校」では、小菅村を訪れ、村の人たちとふれあいながら「源流の暮らし」を一緒に学びます。 収穫したジャガイモやお野菜を持ち帰… -
TSUMUGI料理教室 !「小菅村の暮らしを試着」
【 】 多摩川の源流でもあり、豊富な水と緑豊かな山々に囲まれた小菅村では、山の恵みが四季を通して食卓に並びます。村の人は、春になったら山菜を採りに山へ、家の… -
小菅村の暮らしを試着 夏:わさび編～自然と共に生きる村から四季の営みを学ぶ～
【】 【▼テーマは「わさび」】 その昔、お米が育たなかった小菅村では、冷涼な気候で綺麗な水を活かして「わさび」を村の重要な換金作物として育てていました。わさびの… -
TSUMUGI料理教室 !「小菅村の暮らしを試着」
【 】 多摩川の源流でもあり、豊富な水と緑豊かな山々に囲まれた小菅村では、山の恵みが四季を通して食卓に並びます。村の人は、春になったら山菜を採りに山へ、家の…
